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北田本店のおすすめ 平成12年5月16日 | ||
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北田本店のおすすめ 平成12年5月16日 | ||
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新商材！。格安の白身の切り身商材。 以前ご紹介した「トロほっけの味噌漬け」の原料の「縞ホッケ（生）」です。 この魚は、アリューシャン海域で本来スケトウダラを獲るはずの漁船が、不漁のため漁場を変えたところ、たまたま漁獲するようになったという新顔です。 魚体は写真のようにかなり大きく、「ホッケ」とはいってもビックリするほどの大きさなので、販売に際しては切り身にするなど何らかの工夫が必要かもしれません。 更にハダメは大きな縞模様があるので、これに対する工夫も必要です。 身質は脂が良く乗っていて、ギンダラやメロが高騰する中で、新顔の白身の切り身商材として期待の持てる魚です。 実際、当社で既に販売した先の評価では、かなり好評だったスーパーもあります。 調理用途は塩焼き、煮付けなど。 大きめの切り身で￥100程度の販売が十分可能な価格なのも魅力です。 商品名：しまホッケ（生） 原料産地：アリューシャン海域 加工地：石巻 入り数：約1ｋｇパック（写真）×5入り（約5ｋｇ不定貫） 納品価格：￥700/ｋｇ 担当：吉田、瀬戸口 |
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旬、売れてます！ 今、旬の「あさり」のパック。 他社の同種のパック製品に比べて、パッケージが強靭にできていて、この種の製品にありがちな破損、水漏れが殆どありません。（当社の販売先の実績でも破損したケースは1回のみ） メーカー「まるぜん」の社長がミネラル水にこだわって使っているそうです。 価格的にも、通常￥128売り程度、特売時には￥100程度か？。 商品名：あさりパック180ｇ 製造：株式会社まるぜん（福島県相馬市） 入り数： 180ｇ×28入りケース 納品単価：85/パック 担当 ：高橋 |
3.生たらばカットパック500ｇ
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数量限定！ 油タラバの格安パック製品。 ワケアリ商品（品質は問題ありません）のため数量限定で格安になっています。 今回のロットの残80ケースのみ。 商品名：生たらばカットパック500ｇ 原産地：アリューシャン海域 製造：小林商店(根室） 納品価格：￥900/パック 担当：義同 |
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4.博多屋 無着色たらこ 明太子 70ｇパック
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久々に魚卵のパック製品のご紹介。 たらこ製品の大幅値上げが、いよいよ本格化してきましたが、その中にあってオススメできる商品です。 数量限定商品です。（現在の残70ｃ/ｓ） 商品名：博多屋無着色たらこ70ｇ（写真左）、明太子70ｇ（写真右） 製造： 博多屋（福岡） 入り数：70ｇ×10P×5入りケース 納品価格：￥265/パック（たらこ、明太子とも） 担当：桑谷 |
番外-企画中！
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上記「キング海老」と同じ、オーストラリア産のロブスターの頭部です。 現在輸入を検討中！ ご意見をお寄せください。 これはロブスターのテールを使った残りの頭の部分で、その形から現地では「スパイダー」と呼ばれ写真上のように一般に販売されています。 日本でも、もし商品価値が見込めるのであれば、輸入を検討しようと企画しています。 商品価値の有無、販売できるとした場合の上限価格など、なんでもご意見をお寄せください。参考にさせていただきます。 オーストラリア産の水産物としては、この他に、「かき」や「あわび」などの輸入も企画しています。（これについては別途「トピックス」でご紹介します。） |
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※記事の内容は全て表題日付時点のものです。納品価格等については、北田本店からの築地市場渡しの価格であり、店着価格とは異なる場合があります。
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