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　北田本店のおすすめ　平成12年7月25日

1.アラスカ産　新物いくら



 　待望の新物が船便で到着！！。
イクラや筋子は極端な玉不足から、高値張り付きの相場で推移してきましたが、ようやくアラスカ産の安価な新物イクラが搬入されるようになりました。
　国内への搬入も当初の空輸から船便へ切り変わり漸く安価な価格での販売が可能となりました。
　時期的にまだ走りのため、粒はやや小ぶりですが市場で”とにかく格安なイクラ”がカラカラな状態だっただけに待望の新物搬入です。
　今シーズンのアラスカ鮭鱒漁はベニは期待はずれな反面、チャムに関しては豊漁が伝えられ、筋子に対してイクラの増産意欲は更に高くなっているようです。
　コルドバなど今まで筋子専門だった地域もイクラの生産に乗り出すなど、今年のアラスカイクラはかなりの増産となりそう。
　　新物はこれから搬入するロットは、粒も大きめになり品質、価格面でだんだん良くなって行くので、新ロットの入荷状況を見ながらの販売とします。
　従って、ここでご紹介するブランドは現在時点のものであり、状況により変動して行きます。
「とにかく今、安いイクラが欲しい。」という方に。

商品名：新物アラスカいくら　MK（協栄商会製）
原材料：鮭の卵、塩
原料産地：アラスカ　P.W.S（プリンスウイリアムサウンド）
製造： 葛ｦ栄商会
輸入者： 葛ｦ栄商会
入り数：1ｋｇ×12P入り
納品価格：￥3,800／ｋｇ

担当　：桑谷 昭二
2.鰻「釜まぶし」の素

　鰻の釜めし風「混ぜご飯」の素
　炊いたご飯に（炊き込みではない）本品を入れかき混ぜる。
米約2合分。
　

商品名：鰻「釜まぶし」の素
生産者：トライシーフーズ
原材料：うなぎ、醤油、醗酵調味料、デンプン、砂糖、アルコール
　　　　　　調味料（アミノ酸等）、アナト色素、着色料（カラメル色素）
　　　　　　ビタミンB1、増粘多糖類
入り数：　180ｇ×10ｐ入り
納品単価：　￥450/P

担当　：高橋、杉山

3.素切り用冷凍鮭（チリギン、トラウトなど）

定番の利益商材
　冷凍鮭鱒は現在、価格破壊を思わせるほどの相場低迷が続いています。
　今正に始まったアラスカのブリストル紅も、初期の不漁見通しが？？となり、国内在庫のチリギン、トラウトとの相場感の見合いから、冷凍の色物商材は格安品に事欠かない状態が続くと思われます。
　供給減から相場高の続く商材も多い中で、塩鮭は消費者に間違いなくオススメできる価値のある商材です。
　ドレスの冷凍（定塩や箱入りでなく）が激安となっていますので、ここはこの価格を活用して、冷凍のままの鮭を売り場でカットし、一塩しただけで提供する販売が、お値打ちとして強烈にアピールします。
　ここでご紹介する以外にも、冷凍鮭に関しては「よりどりみどり状態」になっています。是非当社担当にお問い合わせください。


商品名：チリギン　ドレス　6/9
原材料：銀鮭（養殖）
原産地：チリ

納品単価：　￥580/Kg
担当：瀬戸口、吉田


※記事の内容は全て表題日付時点のものです。納品価格等については、北田本店からの築地市場渡しの価格であり、店着価格とは異なる場合があります。

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