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　北田本店のおすすめ　平成12年8月10日


1.国産うなぎ　長焼2L　アミ串160ｇ

純国産！
　今年のうしの日前後の鰻商戦は、国産善戦、輸入物伸び悩みの結果となったようです。
　ここでご紹介するマルニうなぎ加工鰍ﾍ、本場静岡でかたくなに国産加工にこだわり続ける会社で、品質には定評のあるブランドです。
　中国から活鰻で輸入し国内で蒲焼しただけの「国産」や、まがいものの国産鰻が多い中、本物の国産うなぎで差別化を。

商品名：マルニ国産うなぎ長焼2L
　　　　　　マルニ国産うなぎアミ串160ｇ

生産者：マルニうなぎ加工
原料産地：日本（静岡）
加工地：日本（静岡）
原材料：うなぎ（養殖、ジャポニカ種）、醤油、醗酵調味料、デンプン、砂糖
　　　　　　調味料（アミノ酸等）、アナト色素、着色料（カラメル色素）
　　　　　　増粘多糖類

長焼2L
入り数：　10尾入り×5合
納品単価：　￥580/1尾

アミ串160ｇ
入り数：　10串入り×5合
納品単価：　￥500/1串

担当　：高橋、杉山

2.たたき蟹-ズワイ

　かにの正肉にカニミソエキスを加えかにの風味が強い。
　巻き寿司や軍艦巻きの具として。またパンとの相性も良く、サンドウィッチの具やピザのトッピングとしても良い。
　和洋両用の新素材。

商品名：たたき蟹-ズワイ　100ｇパック
生産者：友田セーリング（鳥取県）
加工地：鳥取県
原材料：カニ肉
添加物：油脂、グルコサミン、調味料（天然カニエキス）

入り数：　100ｇ×50入り
納品単価：　￥250/1P

担当　：杉山


3.アラスカ産　新物いくら



 　待望の新物が船便で到着！！。
　　卵質向上！！
イクラや筋子は極端な玉不足から、高値張り付きの相場で推移してきましたが、ようやくアラスカ産の安価な新物イクラが搬入されるようになりました。
　8月に入って搬入されたロットは初期のものに比べ卵質も向上してきました。
　ただ、相場的にはアラスカのチャム漁がやや中だるみ傾向のため、期待した程下がっていないのがやや残念ではあります。

「とにかく今、安いイクラが欲しい。」という方に。

商品名：新物アラスカいくら　MK（協栄商会製）
原材料：鮭の卵、塩
原料産地：アラスカ　P.W.S（プリンスウイリアムサウンド）
製造： 葛ｦ栄商会
輸入者： 葛ｦ栄商会
入り数：1ｋｇ×12P入り
納品価格：￥3,800／ｋｇ

担当　：桑谷 昭二
3.ぎんだらセンターカット

　アラスカ産ギンダラ（5/7サイズ）をニーズに応じてセンターカットしてあります。
　競合するメロが原則禁漁のため、切り身商材としてはいまや貴重な存在となりました。

※この商品はセンターカットの形態になっていますが、「切り身」等のご要望にもお応えできます。担当までお問い合わせください。


　商品名：アラスカ産ぎんだらセンターカット
原料産地：アラスカ（アメリカ合衆国）
加工地（センターカット）：東京
入り数：　10ｋｇ入り
納品単価：　￥1,380/ｋｇ

担当　：義同

4.素切り用冷凍鮭（チリギン、トラウトなど）

定番の利益商材
　冷凍鮭鱒は現在、価格破壊を思わせるほどの相場低迷が続いています。
　今正に始まったアラスカのブリストル紅も、初期の不漁見通しが？？となり、国内在庫のチリギン、トラウトとの相場感の見合いから、冷凍の色物商材は格安品に事欠かない状態が続くと思われます。
　供給減から相場高の続く商材も多い中で、塩鮭は消費者に間違いなくオススメできる価値のある商材です。
　ドレスの冷凍（定塩や箱入りでなく）が激安となっていますので、ここはこの価格を活用して、冷凍のままの鮭を売り場でカットし、一塩しただけで提供する販売が、お値打ちとして強烈にアピールします。
　ここでご紹介する以外にも、冷凍鮭に関しては「よりどりみどり状態」になっています。是非当社担当にお問い合わせください。


商品名：チリギン　ドレス　6/9
原材料：銀鮭（養殖）
原産地：チリ

納品単価：　￥580/Kg
担当：瀬戸口、吉田


※記事の内容は全て表題日付時点のものです。納品価格等については、北田本店からの築地市場渡しの価格であり、店着価格とは異なる場合があります。

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