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　北田本店のおすすめ　平成12年4月4日

1.トロホッケの味噌漬け


 　新製品！。味良し！。
　
　脂の乗った「トロホッケの味噌漬け」です。
　味が良く、焼いた後冷めても、電子レンジで再度暖めればホカホカとした食感が戻りおいしく召し上がれます。
　骨が少ないので子供も喜んでたべられれます。
　
　原料はアリューシャン海域で獲れた脂のあるホッケを使用し、ＤＡＰ船が不漁のスケトウの代替商材として持ち帰ったものです。
そのため、切り身、漬け魚製品の原料としては全くのニューフェイスということになります。
　ギンダラやメロなど他の切り身商材が軒並み高騰する中、オススメできる、今後注目の商材です。

商品名：トロホッケ味噌漬け
製造：　高徳海産
原料産地：アリューシャン海域
加工地：石巻
入り数：約80ｇ×20切れ入り

納品価格：￥95/１切れ

担当：吉田
2.たらこ　丸鮮　小
　「たらこ」は最近の冷凍原卵の異常な暴騰により、塩たらこ、明太子ともに製品価格の大幅な値上げが予想されています。
　これに対して今シーズンの近海子は比較的豊漁だったため、冷凍子との価値観の比較として割安感が出ています。
　売価の単価はややアップするものの、これを機会に味の良い近海子の製品を売り込むのも良いかもしれません。

　今回ご紹介するのは、たらこのトップブランド　丸鮮道場水産の製品です。
　前回ご紹介したダンボール入りの小は、ややガム子系の卵が混入していましたが、今回ご紹介する3ｋｇタル入りは、卵質が揃って良質になっています。

製造：　　丸鮮　道場水産（鹿部）
原料産地：噴火湾
加工地：　　鹿部
入り数：　3ｋｇタル入り

納品単価：2,800/ｋｇ　　たらこの価格表

担当　：桑谷 昭二

3.鮭　切り身製品

価格訴求！。利益商材！！

　前回に引き続き鮭の切り身製品をオススメします。
　鮭ぼ市況は､前回ご紹介したアラスカ産の紅鮭については消化が進んだことから、やや強含みになっていますが、チリギンが安値で潤沢に搬入が続くなど、まだまだ妙味のある展開となっています。
　安定した販売が見込め、粗利も取れる「利益商材」の柱として、更に拡販をお願いいたします。

商品名：紅鮭一切れ真空
　原料：　　アラスカ産天然物
　入り数：約70ｇ×30切れ入り発泡×2合い

　　納品価格：￥77/一切れ

　　真空パックなしの製品もあります。納品価格：￥72/一切れ
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定番のチリギンの切り身製品もあります。

商品名：チリギン切り身
入り数：（80ｇ〜90ｇ）×50切れ前後発泡入り（お問い合わせください）

納品価格：￥77/一切れ

担当：瀬戸口、吉田

※記事の内容は全て表題日付時点のものです。納品価格等については、北田本店からの築地市場渡しの価格であり、店着価格とは異なる場合があります。

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